Recetas

Spaghetti con camarones, espárragos y limones en aceite de oliva.

Fácil, sencillo y sabroso. Para 4 personas.

Ingredientes:
500grs. de spaghetti.
500grs. de camarones crudos.
1 atado de espárragos.
2u. de limones.       
250cc. de Aceite de oliva extra virgen.      
Sal.
Pimienta.
 
Procedimiento:

Cocinar los limones enteros en agua hirviendo hasta que estén blandos. Dejarlos enfriar en al agua de cocción. Una vez fríos cortarlos en cuartos y conservarlos cubiertos con 200 cc. de aceite de oliva por 24 hs.
Limpiar y cortar los espárragos en tres partes escartando los cabos. Reservar.
Cocinar los spaghetti en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
Mientras se cocina la pasta saltear en aceite de oliva extra virgen los spárragos y los camarones. Condimentar con sal y pimienta.
Agregar la pasta al dente y continuar el salteado por minuto para unificar los sabores.
Servir con la pulpa de los limones marinados.
 

Chef:Gastón Vazquez.
Fotos: Lucas Vazquez. 

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